Menu Akhir Bulan, Sayur Bobor Bayam Labu, Resep dan Cara Masak yang Enak dikala Bosan Sayur Bening

BERITA MATARAMAN – Apakah anda bosan dengan sayur bening? Sayur bobor bayam ini mungkin bisa jadi alternatif menu pengganti sayur bening.

Sayur bobor bayam merupakan makanan khas Jawa Tengah, yang berbahan dasar kuah santan yang dicampur dengan sayuran seperti bayam, katuk, kangkung dan sebagaianya.

Sekilas sayur bobor ini seperti lodeh namun tetap beda ya, ini campurannya bisa dikasih tempe, labu dan jagung.

Baca Juga: Menu Akhir Bulan, Tahu Telur Bumbu Rujak, Resep Sederhana Tapi Enak, Cocok untuk Dompet Tipis

Banyak sekali resep dan cara masak bobor bayam, tapi kali ini pakain labu, biar lebih enak dan ngenyangin.

Berikut resep dan carak yang disadur dari instagram @yantifuchsia pada 26 Desember 2021.

Bahan Sayur bobor bayam labu:

Daun bayam

Labu siam, potong kotak

Tempe, potong kotak

Lengkuas, geprek

2 lbr daun salam

50ml santan kental / ganti 2 sdm fibre creme

500ml air

Garam

Kaldu jamur

 Baca Juga: Menu Akhir Bulan, Telur Tofu Crispy, Resep dan Cara Membuatnya Cukup Mudah Banget

Bumbu halus:

4 btr bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 cm kencur

Cara buat Bahan Sayur bobor bayam labu:

1. Rebus air dengan bumbu halus ( aku blender dgn air), daun salam dan lengkuas sampai mendidih. Beri garam dan kaldu jamur
2. Masukkan labu siam, masak sampai empuk/ stgh empuk. Masukkan Tempe, masak sebentar
3. Lalu masukkan fiber creme/santan, dan masukkan bayam. Masak asal bayam layu, angkat & sajikan

Demikian cara mudah resep dan masak sayur bobor bayam labu yang enak, cocok untuk menu akhir bulan dimana anda bosan dengan menu sayur bening.***