BERITA MATARAMAN - Wah, untuk pecinta mi di outlet-outlet makanan biasanya dalam sepiring mi sudah didampingi dengan satu sampai beberapa butir dimsum. Karena dimsum rasanya enak, ingin sekali bisa bikin di rumah tanpa harus beli mi sekaligus.
Kalau punya kulit pangsit di rumah bisa nih untuk membungkus adonan dimsum dan bisa juga nih untuk membuat pembungkus adonan gyoza.
Sebenarnya dimsum dan gyoza apa bedanya? Sama-sama dibungkus dengan kulit pangsit, isiannya juga mayoritas pakai daging.
Dikutip dari KBBI, dimsum adalah hidangan tradisional Cina yang terdiri atas berbagai jenis makanan, seperti pangsit atau siomai, yang dikukus atau digoreng dan disajikan dalam porsi kecil.
Lalu bagaimana dengan gyoza? Dikutip pula dari KBBI, gyoza adalah panganan berupa pangsit mini yang terbuat dari isian tumis daging dan sayuran yang dibungkus kulit pangsit, dimasak dengan cara digoreng kering, digoreng dengan sedikit minyak pada penggorengan datar, dikukus atau direbus.
Perbedaan mereka terletak pada bentuknya. Dimsum dominan membulat walau tidak sempurna bahkan hampir menyerupai kubus sedangkan gyoza meruncing, seperti telinga.
Berikut resep camilan dimsum yang mudah. Dikutip dari resep yang diunggah oleh akun @pattygurlz di aplikasi Tik Tok.
Baca Juga: 15 Twibbon Gratis Untuk Semarakkan HUT RI Ke 77, Yuk Kibarkan Bendera Semangatmu!
Pertama-tama kita siapkan bahan-bahannya.
1. Tiga ratus gram daging ayam
2. Dua siung bawang putih
3. Satu sendok teh garam
4. Satu sendok teh gula
5. Satu sendok teh kaldu jamur
6. Satu sendok teh kecap asin
7. Satu sendok teh saus tiram
8. Satu sendok makan minyak wijen
9. Satu butir putih telur (dinginkan terlebih dahulu)
10. Empat buah es batu kecil
11. Seratus gram tepung sagu
12. Parutan wortel
13. Kulit pangsit, sediakan lembaran-lembaran kulit pangsit sampai adonan isian dimsum habis
Kalau sudah, kita bisa memulai memasaknya.
1. Pertama, kita haluskan semua bahan kecuali tepung sagu, kulit pangsit dan parutan wortel sampai halus.
2. Kemudian, beri semua tepung sagu ke dalam adonan dan aduk sampai merata.
3. Ambil sejumput adonan isian dimsum dan letakkan di tengah-tengah kulit pangsit.
4. Kulit pangsit dibentuk membungkus isian dimsum dengan menyisakan bagian atasnya karena kulit pangsit memang tidak bisa membungkus seluruh permukaan adonan. Bentuk meninggi ke atas, pinggiran kulit pangsit akan nampak seperti kelopak bunga.
5. Kasih parutan wortel di atas permukaan isian dimsum yang tak tertutupi kulit pangsit sambil ditekan-tekan akan menempel.
6. Siapkan alat untuk mengukus dimsum. Bisa panci bisa rice cooker, asalkan ada tatakan sebagai sekat antara air panas dan dimsum yang akan dikukus di atas tatakan.
7. Isi air ke dalam panci dan nyalakan kompor. Tidak perlu sampai mendidih, beri tatakan panci dan olesi dengan minyak di permukaan tatakan panci.
8. Letakkan dimsum di atas tatakan panci. Kukus selama kurang lebih dua puluh menit.
9. Kalau sudah, dimsum siap dinikmati dan bisa dimakan sambil dicocol dengan saos tomat maupun kecap manis.
Lebih menyenangkan jika dapat melihat langsung video pembuatannya. Link tersedia dan selamat mencoba! https://pin.it/33ef60v
Setelah dimsum, kita beralih ke resep gyoza. Berikut resep camilan dimsum yang mudah. Dikutip dari resep yang diunggah oleh akun @pattygurlz di aplikasi Tik Tok.
Pertama-tama kita siapkan bahan-bahannya.
1. 250 gram daging ayam yang sudah dihaluskan
2. Tiga lembar daun kol putih yang sudah dicincang kecil-kecil
3. Dua batang daun pre, dipotong tipis-tipis
4. Satu siung bawang putih yang sudah dihaluskan
5. Satu sendok makan tepung sagu
6. Satu sendok makan kecap asin
7. Satu sendok makan minyak wijen
8. Satu sendok teh gula
9. Sejumput garam
10. Taburan kaldu garam secukupnya
11. Putih telur
12. Kulit pangsit berbentuk bundar, sediakan lembaran-lembaran kulit pangsit sampai adonan isian gyoza habis
Baiklah, kalau sudah selesai kita mulai memasaknya.
1. Pertama, campurkan semua bahan menjadi satu kecuali putih telur dan kulit pangsit.
2. Ambil sejumput adonan isian gyoza lalu taruh di tengah-tengah kulit pangsit.
3. Lipat sampai menutupi isian gyoza. Kemudian pada bagian pinggir kulit pangsit diberi putih telur. Pada pinggir kulit pangsit yang satunya dilipat dengan teknik menumpuk lipatan sebelumnya sambil ditekan pada permukaan kulit pangsit yang sudah diolesi putih telur.
4. Lakukan sampai adonan isian gyoza habis.
5. Siapkan wajan dengan permukaan datar, taruh di atas kompor kemudian nyalakan kompor dengan api sedang. Olesi dengan minyak secara merata pada permukaan wajan.
6. Taruh dan tata gyoza ke atas wajan.
7. Kalau gyoza terlihat sudah terlihat kecoklatan, tuangkan air ke dalam gyoza kemudian tutup wajan dengan penutupnya.
8. Saat air sudah mendidih, matikan kompornya. Gyoza sudah bisa dinikmati.
Lebih menyenangkan jika dapat melihat langsung video pembuatannya. Link tersedia dan selamat mencoba!