BERITA MATARAMAN – Apakah anda bosan dengan sayur bening? Sayur bobor bayam ini mungkin bisa jadi alternatif menu pengganti sayur bening.
Sayur bobor bayam merupakan makanan khas Jawa Tengah, yang berbahan dasar kuah santan yang dicampur dengan sayuran seperti bayam, katuk, kangkung dan sebagaianya.
Sekilas sayur bobor ini seperti lodeh namun tetap beda ya, ini campurannya bisa dikasih tempe, labu dan jagung.
Baca Juga: Menu Akhir Bulan, Tahu Telur Bumbu Rujak, Resep Sederhana Tapi Enak, Cocok untuk Dompet Tipis
Banyak sekali resep dan cara masak bobor bayam, tapi kali ini pakain labu, biar lebih enak dan ngenyangin.
Berikut resep dan carak yang disadur dari instagram @yantifuchsia pada 26 Desember 2021.
Bahan Sayur bobor bayam labu:
Daun bayam
Labu siam, potong kotak
Tempe, potong kotak
Lengkuas, geprek
2 lbr daun salam
50ml santan kental / ganti 2 sdm fibre creme
500ml air
Garam
Kaldu jamur
Baca Juga: Menu Akhir Bulan, Telur Tofu Crispy, Resep dan Cara Membuatnya Cukup Mudah Banget
Bumbu halus:
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 cm kencur
Cara buat Bahan Sayur bobor bayam labu:
- Rebus air dengan bumbu halus ( aku blender dgn air), daun salam dan lengkuas sampai mendidih. Beri garam dan kaldu jamur
- Masukkan labu siam, masak sampai empuk/ stgh empuk. Masukkan Tempe, masak sebentar
- Lalu masukkan fiber creme/santan, dan masukkan bayam. Masak asal bayam layu, angkat & sajikan
Demikian cara mudah resep dan masak sayur bobor bayam labu yang enak, cocok untuk menu akhir bulan dimana anda bosan dengan menu sayur bening.***